こんにちは、ハヤカワです。

フィリピンに行く時に最も気になることといえば食事のことだと思います。

語学学校では日本食や韓国料理など、比較的食べやすいものが出てきます。ではフィリピン料理はどうなのか？

結論から言うと、「旨いものは旨い」です。

というわけでフィリピン料理で失敗しないためにも、今回はおススメのフィリピン料理を５つご紹介したいと思います。

 

おススメ１・シシグ

 

 

なぜ最初にシシグを挙げたかといえば僕の大好物だから（笑）

シシグは豚のほほの肉や耳などのコリコリした食感の部分と、野菜(玉ねぎやニンニクなど)を炒めた料理。その上に卵をのせてレモンやカラマンシーを搾るタイプが最もオーソドックスかと思いますが、お店によっては魚やレバーを使うこともあります。家庭やお店でスタイルが違うので、レストランでは毎回注文してます！

 

おススメ２・レチョン

 

 

本来であればコチラを1番に挙げなくてはいけません(笑)

まさしくフィリピンの伝統的料理でして、内臓を取り出して香草を詰め込み、串刺しにしてグルグルとゆっくり回しながら丸焼きにします。何か書いていると残酷にみえますね…。

ですがフィリピンではお祝い事があればこのレチョンをまるごと1匹分食べるのです！

 

おススメ３・ガーリックライス

 

 

「おススメ料理でガーリックライスて！」と言われるかもしれませんが、おだまり！！

多くの日本人がレストランでこれを食べるたびに「なぜ日本にガーリックライスはないんだろう…」とつぶやくほど。

お店でライスを頼む時は「普通のライスですか？ガーリックライスですか？」と聞かれます。

ご飯にニンニクのチップをまぶすわけですが、香りが絶品。フィリピン料理店ではぜひ頼んでほしいですね。

 

おススメ４・アドボ

 

 

豚肉を醤油、ニンニク、酢でじっくり煮込んだもの。鶏をつかうこともあるようですね。

ハヤカワがいた語学学校では月に2，3回これが出てきました。おいしかったです(^^)

こちらもレチョン、シシグと同様フィリピン人の国民食ですね。

ちょっと酸っぱいけどぜひお試しあれ！！

 

おススメ５・シニガンスープ

 

 

豚肉や脂っこいものが多い印象のフィリピン料理ですが、ちゃんとスープ料理もあります。

こちらがシニガンスープ。

魚介類やお肉を使った少し酸味のあるスープ。フィリピンでは有名な料理のため今回ご紹介させてもらいましたが、割と好き嫌いが分かれるかもしれませんね。

僕は苦手です(笑)

 

番外編・ジョリビー

 

 

やはり国民食はジョリビーでしょう。世界中に店舗展開が進んでおり、日本進出も長年検討されているようです。そのうち世界中のハンバーガーショップがジョリビーになるかもしれませんね(笑)

フィリピンではジョリビーとマクドナルドの戦争が続いていますからね、治安が心配です。

ジョリビーVSマクドナルドの戦いについてはこちらの記事をチェック

 

 

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